| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Маршалкин, Г. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(075)/О-28
Автор(ы) : Назаров Н. И., Гинзбург А. С., Гребенюк С. М., Маршалкин Г. А., Мачихин Ю. А.
Заглавие : Общая технология пищевых производств : учебник
Выходные данные : М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1981
Колич.характеристики :260 с.: ил.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 353. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Машины и аппараты пищ. производств"
Цена : 1.20 р.
ГРНТИ : 65.13.01.33
УДК : 663/664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технология пищевой промышленности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология пищевой промышленности--сырье пищевых производств--технология пищевых производств--технология хлеба--технология сахара--технология крахмала--технология жиров--технология кондитерских изделий--технология макаронных изделий--технология плодоовощных консервов--охрана труда
Аннотация: Книга состоит из трех частей. В первой части книги приводятся общие сведения о пище и питании, а также характеристика сырья для производства пищевых продуктов. Во второй части даны научные основы технологии пищевых производств. Третью часть составляет изложение технологии отдельных видов пищевых продуктов.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Т 38
Автор(ы) : Маршалкин Г. А., Пуховская Е. И., Лурье И. С., Зубченко А.В., Никифорова В. Н., Гильдебранд Н. А., Кузнецова Л. С.
Заглавие : Технология кондитерских изделий : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :448 с.: ил.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 437. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского пр-ва"
Цена : 1.30 р.
ГРНТИ : 65.35.01.33
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерская промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--производство кондитерских изделий--производство кондитерских масс--расчет рецептур--учет расхода сырья--упаковка кондитерских изделий
Аннотация: В настоящем учебнике изложены научные основы технологии кондитерских изделий. Обобщен опыт и достижения передовых предприятий, результаты научно-исследовательских работ. Учебник написан в соответствии с программой курса «Технология кондитерского производства» и содержит сведения, необходимые для уяснения физико-химической сущности процессов производства.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/М 30
Автор(ы) : Маршалкин Г. А.
Заглавие : Технологическое оборудование кондитерских фабрик : учебник . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984
Колич.характеристики :447 с.: ил.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 441 (7 назв.). - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"
Цена : 1.30 р.
ГРНТИ : 65.35.01.33
УДК : 664.0025(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерская промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--полуфабрикаты--изделия--тепловая обработка--аппараты--обработка сырья--механическая обработка--пластичные полуфабрикаты--агрегаты--жидкие полуфабрикаты--кондитерские изделия--заверточные автоматы--фасовочное оборудование--переработка полуфабрикатов
Аннотация: Второе издание учебника вышло в свет в 1965 г. Оборудование в учебнике сгруппировано по его функциональному назначению. Книга состоит из пяти частей. В первой части приведены аппараты и машины для тепловой обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, во второй - машины для их механической обработки, в третьей - для переработки пластичного полуфабриката и изделия, в четвертой - для переработки жидкого полуфабриката и изделия, в пятой - для упаковки продукции.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)