Новые поступления (книга в стадии обработки) Общая технология отрасли [Текст] : учеб. пособие / А. И. Богатов [и др.]. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 183 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- мясопродукты -- мясные продукты -- животноводство -- мясные предприятия Аннотация: Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». Доп. точки доступа: Богатов, А. И. Догарева, Н. Г. Мирошникова, Е. П. Соколова, О. Я. Стадникова, С. В. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания [Текст] : учеб. пособие / А. И. Богатов [и др.]. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2009. - 130 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): лечебно-профилактическое питание -- лечебное питание -- диетическое питание -- гигиена питания -- молочные продукты -- биологически активные добавки -- БАД -- пищевая ценность Аннотация: Учебное пособие содержит цикл лекций и блок практических и лабораторных занятий по дисциплине «Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания». Доп. точки доступа: Богатов, А. И. Богатова, О. В. Соколова, О. Я. Стадникова, С. В. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Соколова, О. Я.. Биохимия сельскохозяйственных животных [Текст] : лаб. практикум / О. Я. Соколова, Е. В. Бибарцева, М. В. Фомина. - Оренбург : ОГУ, 2014. - 109 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): биохимия молочных продуктов -- биохимические вещества в продуктах животноводства -- сельскохозяйственная микробиология -- биохимия сельскохозяйственных животных -- биохимия сельскохозяйственных продуктов -- биохимия молока Аннотация: Данный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок комптентностно - ориентированных тестовых заданий по дисциплине «Биохимия сельскохозяйственных животных», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Доп. точки доступа: Бибарцева, Е. В. Фомина, М. В. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Фомина, М. В.. Фармацевтическая биохимия [Текст] : учеб.-метод. пособие / М. В. Фомина, Е. В. Бибарцева, О. Я. Соколова. - Оренбург : ОГУ, 2015. - 109 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1303-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): лекарственные средства -- фармацевтический анализ -- антибиотикотерапия -- химиотерапия -- вода очищенная -- кальция глюконат -- ацетилсалициловая кислота Аннотация: Учебно-методическое пособие содержит материал, охватывающий теоретические вопросы фармацевтической биохимии, методику осуществления и контрольные вопросы к лабораторным работам, перечень вопросов выносимых на зачёт, фонды тестовых заданий, перечень рекомендуемой литературы по изучаемой дисциплине. Доп. точки доступа: Бибарцева, Е. В. Соколова, О. Я. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Соколова, О. Я.. Биохимические основы пищевого производства [Текст] : лаб. практикум: [учеб. пособие для студентов, обучающихся по программам высш. образования по направлению подготовки 06.04.01 Биология] / О. Я. Соколова, Е. В. Бибарцева. - Оренбург : ОГУ, 2017. - 96 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1732-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): биохимия -- пищевое производство -- биохимия пищевого производства -- мясная промышленность -- биохимические основы пищевого производства Аннотация: Данный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок компетентностно-ориентированных тестовых заданий по дисциплине «Биохимические основы пищевого производства», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Доп. точки доступа: Бибарцева, Е. В. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Соколова, О. Я.. Производственный контроль молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / О. Я. Соколова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 195 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): производство молока -- производство молочных продуктов -- молочные продукты -- молоко -- контроль молочного сырья -- молочная промышленность -- качество молочного сырья -- безопасность молочного сырья Аннотация: Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов». Доп. точки доступа: Догарева, Н. Г. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |