Новые поступления (книга в стадии обработки) Общая технология отрасли [Текст] : учеб. пособие / А. И. Богатов [и др.]. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 183 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- мясопродукты -- мясные продукты -- животноводство -- мясные предприятия Аннотация: Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». Доп. точки доступа: Богатов, А. И. Догарева, Н. Г. Мирошникова, Е. П. Соколова, О. Я. Стадникова, С. В. Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |