Новые поступления (книга в стадии обработки) Алексеева, Маргарита Михайловна. Физико-химические методы исследований [Текст] : практикум / М. М. Алексеева, Т. Н. Романова. - Самара : РИЦ СГСХА, 2014. - 111 с. : нет. - ISBN 978-5-88575-346-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): методы исследований -- физико-химические методы -- состав сырья -- свойства сырья -- продукты питания Аннотация: В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Физико-химические методы исследований», контрольные вопросы для проверки знаний по основным разделам, способствующие качественному усвоению научной информации. В практикуме подробно описаны и освещены современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания. Доп. точки доступа: Романова, Татьяна Николаевна |