Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

ЭБС "РУКОНТ" - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

ЭБС "РУКОНТ"

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :11

В других БД по вашему запросу найдено:

ЭБС "IPRBOOKS" (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Сидоренко, Г. А.$<.>

Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 11

Сидоренко, Г. А..
Методы исследования свойств сырья [Текст] : метод. указания к лаб. работам / Г. А. Сидоренко. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 26 с. : есть. - Б. ц.

УДК

658.5.012.1(076.5)

ББК 36-1я7

Кл.слова (ненормированные):
сырье -- пищевые продукты -- влажность сырья -- рефрактометрический метод -- поляриметрический метод -- колориметрический метод
Аннотация: Методические указания включают 5 лабораторных работ по методам исследования свойств сырья.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки [Текст] : монография / Г. Б. Зинюхин [и др.]. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 123 с. : есть. - Б. ц.
Авт. указ. на обороте тит. листа

УДК

664.665.19.001.5(043.3)

ББК 682

Кл.слова (ненормированные):
технология производства хлеба -- электроконтактный способ выпечки -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Зинюхин, Г.Б.
Коротков, В.Г.
Попов, В.П.
Сидоренко, Г.А.
Найти похожие

Определение комплексной интегральной оценки эффективности технологии производства пива [Текст] : метод. указания / С. П. Василевская [и др.]. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 21 с. : нет. - Б. ц.

УДК

663(076.5)

ББК 36.81я7

Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- технологии производства пива -- производство пива -- пиво
Аннотация: Основное содержание: общие зависимости баланса сухих веществ и воды, порядок расчета количественного распределения исходных сырьевых компонентов и готовой продукции и отходах на примере производства пива, методика расчета эффективности используемой технологии.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Василевская, С. П.
Полищук, В. Ю.
Попов, В. П.
Сидоренко, Г. А.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Анализ качества продуктов длительного хранения [Текст] : метод. указания / А. В. Берестова [и др.]. - Оренбург : ОГУ, 2013. - 55 с. : нет. - Б. ц.
Авт. указаны на обороте тит. л.

УДК

664.8/.9.03(076.5)

ББК 36.96-7я7

Кл.слова (ненормированные):
продукты длительного хранения -- технология консервирования -- пищевые продукты -- консервирование пищевых продуктов -- технология продуктов длительного хранения
Аннотация: Методические указания включают 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения. Каждая лабораторная работа включает теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Берестова, А. В.
Зинюхин, Г. Б.
Попов, В. П.
Сидоренко, Г. А.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Сидоренко, Г. А..
Методы оценки свойств сырья и продуктов питания [Текст] : метод. указания / Г. А. Сидоренко, А. В. Берестова, Г. Б. Зинюхин. - Оренбург : ОГУ, 2013. - 42 с. : есть. - Б. ц.

УДК

66.01:663.4(07)

ББК 35я7

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- технология пищевых производств -- определение качества пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- лабораторные работы -- оценка сырья пищевых продуктов -- контроль сырья -- оценка сырья -- пищевые продукты
Аннотация: Методические указания включают 6 лабораторных работ по методам исследования свойств сырья и продуктов питания. Каждая лабораторная работа включает теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Берестова, А. В.
Зинюхин, Г. Б.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Сидоренко, Г. А..
Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства [Текст] : метод. указания к лаб. работам / Г. А. Сидоренко. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 32 с. : нет. - Б. ц.
Редакционно-издательским советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет»

УДК

658.562:664.6(076.5)

ББК 30.609+36.83я7

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- сухари -- хлебобулочные изделия -- контроль качества
Аннотация: Методические указания включают 5 лабораторных работ по определению качества полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства. Каждая лабораторная работа включает теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки [Текст] : монография / Г. Б. Зинюхин [и др.]. - Оренбург : ОГУ, 2015. - 210 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1472-1 : Б. ц.
Авт. указаны на обороте тит. л.; Библиогр.: с. 189-209

УДК

664.665.19.001.5(043.3)

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
технология производства зернового хлеба -- электроконтактный способ выпечки -- технология зернового хлеба -- электроконтактная выпечка хлеба -- зерновой хлеб -- хлебопекарное производство
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Зинюхин, Г. Б.
Коротков, В. Г.
Попов, В. П.
Сидоренко, Г. А.
Явкина, Д. И.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Лебедева, Н. Н..
Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство) [Текст] : метод. указания / Н. Н. Лебедева, Г. А. Сидоренко. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 143 с. : есть. - Б. ц.

УДК

664.143:658.56(076)

ББК 36.86-7я7

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- технология кондитерского производства -- качество кондитерских изделий -- методы анализа продуктов -- анализ кондитерских изделий -- технохимический контроль -- лабораторные работы
Аннотация: Методические указания включают разделы посвященные правилам организации работы производственной лаборатории, анализу качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, исследованию технологического процесса производства различных видов кондитерских изделий. Лабораторные работы включают теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Сидоренко, Г. А.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Сидоренко, Г. А..
Научно-исследовательская практика [Текст] : учеб. пособие для обучающихся по образоват. программам высш. образования - программам подготовки науч.-пед. кадров в аспирантуре 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология / Г. А. Сидоренко, П. В. Медведев, В. А. Федотов. - Оренбург : ОГУ, 2017. - 99 с. : есть. - ISBN 978-5-7410-1667-1 : Б. ц.

УДК

378.016:664(075.8)

ББК 36я73+74.58я73

Кл.слова (ненормированные):
научно-исследовательская практика -- пищевые продукты -- технология пищевых производств -- научно-исследовательская практика аспирантов -- организация образовательного процесса аспирантов -- подготовка аспирантов -- продукты питания
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначено для выполнения исследований и расчетов по научно-исследовательской практике.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Медведев, П. В.
Федотов, В. А.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

10.

Сидоренко, Г. А..
Технологические расчеты при производстве хлебобулочных изделий [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Сидоренко, Г. Б. Зинюхин, П. В. Медведев. - Оренбург : ОГУ, 2017. - 102 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1982-5 : Б. ц.

УДК

664.6(075.8)

ББК 36.83я73

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- технология производства хлебобулочных изделий -- производство хлебобулочных изделий -- технология пищевых производств -- хлебобулочные изделия -- тесто -- мука -- производственные рецептуры
Аннотация: Учебное пособие включает 7 разделов, содержащие основные расчеты, применяемые при организации и ведении технологических процессов на хлебопекарных предприятиях, а также деловые игры. В учебном пособии приведены задачи и методики расчета массы сухих веществ и влаги, количества муки, дополнительного сырья и полуфабрикатов, пофазных и производственных рецептур при производстве хлебобулочных изделий.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Зинюхин, Г. Б.
Медведев, П. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

11.

Медведев, П. В..
Научные исследования [Текст] : учеб. пособие для обучающихся по образоват. программам высш. образования - программам подготовки науч.-пед. кадров в аспирантуре 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология / П. В. Медведев, Г. А. Сидоренко, В. А. Федотов. - Оренбург : Университет, 2017. - 100 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1795-1 : Б. ц.

УДК

664.65.05(075.8)

ББК 36.83-5я73

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых производств -- пищевые продукты -- технохимический контроль пищевых производств -- качество сырья -- качество пищевых продуктов -- качество зерна пшеницы -- научно-исследовательская деятельность аспирантов -- научно-исследовательская деятельность -- подготовка кадров высшей квалификации -- подготовка аспирантов -- аспирантура -- научные исследования
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначено для выполнения исследований и расчетов по научно-исследовательской практике.
Полный текст/внешний ресурс скачать: rucont.ru

Доп. точки доступа:
Сидоренко, Г. А.
Федотов, В. А.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)