| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "РУКОНТ" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :19
 В других БД по вашему запросу найдено:ЭБС "IPRBOOKS" (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Догарева, Н. Г.$<.>
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/Б 73
Автор(ы) : Богатова О.В., Догарева Н.Г.,
Заглавие : Химия и физика молока : учеб. пособие для вузов/ О.В. Богатова, Н.Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2003
Колич.характеристики :134 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроэлементы--молоко--макроэлементы--технология молочных продуктов
Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Химия и физика молока".
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(076.5)/Д 59
Автор(ы) : Догарева, Н. Г., Голубева, Л. В.,
Заглавие : Общая технология молочной отрасли : лаб. практикум/ Н. Г. Догарева, Л. В. Голубева
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2009
Колич.характеристики :53 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(076.5)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сепарирование
Аннотация: Практикум состоит из 9 лабораторных работ по исследованию процессов молочной промышленности и по изучению продуктовых расчетов.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(07)/Б 73
Автор(ы) : Богатова О.В., Догарева Н.Г.,
Заглавие : Определение качества молока : метод. указания к лаб. практикуму/ О.В. Богатова, Н.Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2002
Колич.характеристики :39 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(07)
ББК : 36.95я7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плотность молока--компоненты молока--молоко--качество молока
Аннотация: Методические указания устанавливают объем и содержание лабораторному практикуму по определению качества молока.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/Д 59
Автор(ы) : Догарева, Н. Г., Богатова, О. В.,
Заглавие : Продукты из молочного сырья. Ч. II. Масло : учеб. пособие/ Н. Г. Догарева, О. В. Богатова
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2007
Колич.характеристики :132 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--молочное сырье--масло
Аннотация: Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637. 13 (075.8)/Д 59
Автор(ы) : Догарева Н.Г., Богатова, Соколова О. В. О. Я.,
Заглавие : Производство и получение высококачественного молока : учеб. пособие/ Н.Г. Догарева, Соколова О. В. О. Я. Богатова,
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2006
Колич.характеристики :155 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637. 13 (075.8)
ББК : 36.95 я 73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственные животные--корма--молочное скотоводство--выращивание телят
Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций и блок практических заня- тий по дисциплине «Основы животноводства и гигиена получения добро- качественного молока», охватывающий основные разделы курса в соот- ветствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/Б 73
Автор(ы) : Богатова, О. В., Догарева, Н. Г.,
Заглавие : Продукты из молочного сырья. Ч. I. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание : учеб. пособие/ О. В. Богатова, Н. Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005
Колич.характеристики :271 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--молочное сырье--цельномолочные продукты--консервы--мороженое--детское питание
Аннотация: Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.35/Д 59
Автор(ы) : Догарева, Н. Г., Богатова, О. В.,
Заглавие : Продукты из молочного сырья. Ч. 3. Сыры : учеб. пособие/ Н. Г. Догарева, О. В. Богатова
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2010
Колич.характеристики :207 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.35
ББК : 36.95
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--молочные продукты--продукты из молочного сырья
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.521.2(075.8)/О-28
Автор(ы) : Богатов, А. И., Догарева, Н. Г., Мирошникова, Е. П., Соколова, О. Я., Стадникова, С. В.,
Заглавие : Общая технология отрасли : учеб. пособие/ А. И. Богатов, Н. Г. Догарева, Е. П. Мирошникова и др
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2007
Колич.характеристики :183 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.521.2(075.8)
ББК : 36.92я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясопродукты--мясные продукты--животноводство--мясные предприятия
Аннотация: Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1 (0,76.5)/Д 59
Автор(ы) : Догарева Н.Г.,
Заглавие : Методические указания к выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов / Н.Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2011
Колич.характеристики :41 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1 (0,76.5)
ББК : 36.95 я. 73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология молока--молочные продукты--технология молочных продуктов--технологическое оборудование--дипломное проектирование--дипломный проект
Аннотация: Дипломное проектирование-это заключительный этап обучения в вузе, це- лью которого является систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний студентов, овладение навыками самостоятельного решения инженерных задач по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов»
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/К 51
Автор(ы) : Клычкова, М. В., Догарева, Н. Г., Кичко, Ю. С.,
Заглавие : Малоотходные технологии переработки молочного сырья : учеб. пособие/ М. В. Клычкова, Н. Г. Догарева, Ю. С. Кичко
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2016
Колич.характеристики :221 с.: нет
ISBN, Цена 978-5-7410-1424-0: Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--молочное сырье--малоотходные технологии переработки молочного сырья--технологии переработки молочного сырья--переработка молочного сырья--продукты питания животного происхождения
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы рационального использования всех сырьевых ресурсов молочной промышленности на принципах малоотходной и безотходной технологии, представлены ее характеристики и параметры.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.54(075.8)/Т 38
Автор(ы) : Богатова, О. В., Догарева, Н. Г., Кичко, Ю. С., Клычковa, М. В., Стадникова, С. В.,
Заглавие : Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы : лаб. практикум/ О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, Ю. С. Кичко и др
Выходные данные : Оренбург: Университет, 2014
Колич.характеристики :154 с.: есть
Примечания : Авт. указаны на обороте тит. л.
Цена : Б.ц.
УДК : 637.54(075.8)
ББК : 36.93я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственная птица--мясо птицы--переработка мяса--переработка мяса птицы--мясные продукты--мясные консервы--продукты питания
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса птицы и технологии их производства.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/Д 59
Автор(ы) : Догарева, Н. Г., Стадникова, С. В.,
Заглавие : Промышленные технологии сыров : учеб. пособие/ Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова
Выходные данные : Оренбург: Университет, 2014
Колич.характеристики :216 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--молочные продукты--переработка молока--плавленные сыры--созревание сыра--сычужные сыры--твердые сыры--сыры
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены промышленные технологии производства различных видов сыров, как натуральных, так и переработанных. Рассмотрены классификации, определения сыров. Уделено внимание требованиям к молоку для производства сыров, различным микробиологическим и физико-химическим процессам, происходящим при производстве сыров.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/Б 73
Автор(ы) : Богатова, О. В., Догарева, Н. Г., Стадникова, С. В.,
Заглавие : Промышленные технологии производства молочных продуктов : учеб. пособие/ О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова
Выходные данные : СПб.: Проспект науки, 2013
Колич.характеристики :137 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология производства молочных продуктов--молочные продукты--кисломолочные продукты--молочные консервы--молочное детское питание--молочное лечебное питание--технология мороженого--сметана--сливки--молоко--мороженое
Аннотация: Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/Б 73
Автор(ы) : Богатова, О. В., Догарева, Н. Г., Стадникова, С. В.,
Заглавие : Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы бакалавров / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова
Выходные данные : Оренбург: Университет, 2014
Колич.характеристики :21 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпускная квалификационная работа--высшее образование--молочная промышленность--продукты питания животного происхождения--оформление вкр--оформление выпускной работы--бакалавриат--мясная промышленность--технология мясных продуктов--технология молочных продуктов
Аннотация: В методических указаниях отражены цели и задачи выполнения ВКР, тематика, структура и содержание ВКР, перечень и краткая характеристика основных разделов проектов и НИР. Описаны правила оформления ВКР и подготовки ВКР к защите.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(07)/Г 16
Автор(ы) : Галушко, М. В., Догарева, Н. Г.,
Заглавие : Технико-экономическое обоснование проекта цеха предприятий молочной промышленности : метод. указания/ М. В. Галушко, Н. Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2012
Колич.характеристики :69 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(07)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--экономика молочной промышленности--экономическая эффективность--экономика молочного производства--экономика и организация производства--экономика пищевых производств--предприятия молочной промышленности--курсовое проектирование--оформление курсовой работы
Аннотация: Методические указания содержат требования и рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика и управление производством» и экономической части дипломного проекта. Изложена методика технико-экономического обоснования проекта цеха предприятия молочной промышленности, составления сметы затрат, расчета отдельных показателей.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1(075.8)/Д 59
Автор(ы) : Догарева, Н. Г.,
Заглавие : Технологические особенности производства молочных продуктов (технология продуктов цельномолочной отрасли) : лаб. практикум/ Н. Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2013
Колич.характеристики :271 с.: есть
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1(075.8)
ББК : 36.95я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--производство молочных продуктов--молочные продукты--молочная промышленность--технология молока--технология молочных продуктов--лабораторные работы--цельномолочная отрасль--кисломолочные продукты--мороженое--творожные продукты--сыворотка
Аннотация: Содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического и расчётного характера. Рассчитан на закрепление знаний, полученных при изучении дисциплины и приобретение практических умений и навыков в исследовании состава и свойств сырья, изучении технологических особенностей производства продуктов цельномолочной отрасли. В соответствии с нормативно-технической документацией изложены характеристики, органолептические свойства продуктов цельномолочной отрасли, рецептуры на их производство, методы исследований.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1.07(075.8)/С 59
Автор(ы) : Соколова, О. Я., Догарева, Н. Г.,
Заглавие : Производственный контроль молока и молочных продуктов : учеб. пособие/ О. Я. Соколова, Н. Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2012
Колич.характеристики :195 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1.07(075.8)
ББК : 36.95-7я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство молока--производство молочных продуктов--молочные продукты--молоко--контроль молочного сырья--молочная промышленность--качество молочного сырья--безопасность молочного сырья
Аннотация: Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619+614.31(075.8)/В 39
Автор(ы) : Богатова, О. В., Догарева, Н. Г., Стадникова, С. В., Топурия, Г. М.,
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза : лаб. практикум/ О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова, Г. М. Топурия
Выходные данные : Оренбург: ОГУ, 2013
Колич.характеристики :208 с.: есть
Примечания : Авт. указаны на обороте тит. л.
Цена : Б.ц.
УДК : 619+614.31(075.8)
ББК : 48.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринария--ветеринарно-санитарная экспертиза--ветеринарная экспертиза--лабораторные работы--ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов--ветеринарно-санитарная экспертиза мяса--ветеринарно-санитарная экспертиза яиц--болезни скота--пищевые продукты--мясо--мясные продукты--мед--яйца
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, а также продуктов растительного происхождения. В лабораторном практикуме приведены требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1 (0,76.5)/Д 59
Автор(ы) : Догарева Н.Г.,
Заглавие : Комплексная программа прохождения практики студентами кафедры ТПМиМ по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов : метод. указания/ Н.Г. Догарева
Выходные данные : Оренбург: ГОУ ОГУ, 2011
Колич.характеристики :24 с.: нет
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1 (0,76.5)
ББК : 36.95 я. 73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология молока--молочные продукты--учебная практика--производственная практика--производственная лаборатория--прием сырья--производственные цеха
Аннотация: В комплексной программе прохождения практики студентами кафедры ТПМиМ по специальности 260303 Технология молока и молочных про- дуктов даны программы 3 практик - учебной, производственной и предди- пломной, требования к оформлению отчетов по практике, согласно требо- ваниям стандарта СТО 02069024.101-2010, что дает возможность закреп- ления, расширения и углубления полученных студентом теоретических знаний по технологии молока и молочных продуктов, приобретения прак- тических навыков самостоятельной работы, выработки умений применять полученные знания при решении конкретных вопросов, изучения норма- тивных и методических материалов, фундаментальной и периодической литературы по вопросам, разрабатываемым студентом в выпускной квали- фикационной работе (ВКР); сбор, систематизация и обобщение практиче- ского материала для использования в ВКР.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)