| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "РУКОНТ" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :19
 В других БД по вашему запросу найдено:ЭБС "IPRBOOKS" (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Догарева, Н. Г.$<.>
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19
1.

    Богатова, О. В.
    Химия и физика молока [Текст] : учеб. пособие для вузов / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2003. - 134 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
микроэлементы -- молоко -- макроэлементы -- технология молочных продуктов
Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Химия и физика молока".
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н.Г.
Найти похожие
2.

    Догарева, Н. Г..
    Общая технология молочной отрасли [Текст] : лаб. практикум / Н. Г. Догарева, Л. В. Голубева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2009. - 53 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(076.5)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- сепарирование
Аннотация: Практикум состоит из 9 лабораторных работ по исследованию процессов молочной промышленности и по изучению продуктовых расчетов.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Голубева, Л. В.
Найти похожие
3.

    Богатова, О. В.
    Определение качества молока [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ОГУ, 2002. - 39 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(07)
ББК 36.95я7

Кл.слова (ненормированные):
плотность молока -- компоненты молока -- молоко -- качество молока
Аннотация: Методические указания устанавливают объем и содержание лабораторному практикуму по определению качества молока.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н.Г.
Найти похожие
4.

    Догарева, Н. Г..
    Продукты из молочного сырья. Ч. II. Масло [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Догарева, О. В. Богатова. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 132 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молочное сырье -- масло
Аннотация: Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатова, О. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
5.

    Догарева, Н. Г.
    Производство и получение высококачественного молока [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Догарева, Богатова, Соколова О. В. О. Я. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2006. - 155 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637. 13 (075.8)
ББК 36.95 я 73

Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные животные -- корма -- молочное скотоводство -- выращивание телят
Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций и блок практических заня- тий по дисциплине «Основы животноводства и гигиена получения добро- качественного молока», охватывающий основные разделы курса в соот- ветствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатова, Соколова О. В. О. Я.,
Найти похожие
6.

    Богатова, О. В..
    Продукты из молочного сырья. Ч. I. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание [Текст] : учеб. пособие / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2005. - 271 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молочное сырье -- цельномолочные продукты -- консервы -- мороженое -- детское питание
Аннотация: Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Найти похожие
7.

    Догарева, Н. Г..
    Продукты из молочного сырья. Ч. 3. Сыры [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Догарева, О. В. Богатова. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2010. - 207 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.35
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молочные продукты -- продукты из молочного сырья
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатова, О. В.
Оренбургский гос. ун-т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
8.

   
    Общая технология отрасли [Текст] : учеб. пособие / А. И. Богатов [и др.]. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 183 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.521.2(075.8)
ББК 36.92я73

Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясопродукты -- мясные продукты -- животноводство -- мясные предприятия
Аннотация: Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатов, А. И.
Догарева, Н. Г.
Мирошникова, Е. П.
Соколова, О. Я.
Стадникова, С. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
9.

    Догарева, Н. Г.
    Методические указания к выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2011. - 41 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1 (0,76.5)
ББК 36.95 я. 73

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочные продукты -- технология молочных продуктов -- технологическое оборудование -- дипломное проектирование -- дипломный проект
Аннотация: Дипломное проектирование-это заключительный этап обучения в вузе, це- лью которого является систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний студентов, овладение навыками самостоятельного решения инженерных задач по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов»
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
10.

    Клычкова, М. В..
    Малоотходные технологии переработки молочного сырья [Текст] : учеб. пособие / М. В. Клычкова, Н. Г. Догарева, Ю. С. Кичко. - Оренбург : ОГУ, 2016. - 221 с. : нет. - ISBN 978-5-7410-1424-0 : Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочное сырье -- малоотходные технологии переработки молочного сырья -- технологии переработки молочного сырья -- переработка молочного сырья -- продукты питания животного происхождения
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы рационального использования всех сырьевых ресурсов молочной промышленности на принципах малоотходной и безотходной технологии, представлены ее характеристики и параметры.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Кичко, Ю. С.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
11.

   
    Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы [Текст] : лаб. практикум / О. В. Богатова [и др.]. - Оренбург : Университет, 2014. - 154 с. : есть. - Б. ц.
Авт. указаны на обороте тит. л.
УДК
637.54(075.8)
ББК 36.93я73

Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная птица -- мясо птицы -- переработка мяса -- переработка мяса птицы -- мясные продукты -- мясные консервы -- продукты питания
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса птицы и технологии их производства.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатова, О. В.
Догарева, Н. Г.
Кичко, Ю. С.
Клычковa, М. В.
Стадникова, С. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
12.

    Догарева, Н. Г..
    Промышленные технологии сыров [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Оренбург : Университет, 2014. - 216 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- молочные продукты -- переработка молока -- плавленные сыры -- созревание сыра -- сычужные сыры -- твердые сыры -- сыры
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены промышленные технологии производства различных видов сыров, как натуральных, так и переработанных. Рассмотрены классификации, определения сыров. Уделено внимание требованиям к молоку для производства сыров, различным микробиологическим и физико-химическим процессам, происходящим при производстве сыров.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Стадникова, С. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
13.

    Богатова, О. В..
    Промышленные технологии производства молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - СПб. : Проспект науки, 2013. - 137 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология производства молочных продуктов -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- молочное детское питание -- молочное лечебное питание -- технология мороженого -- сметана -- сливки -- молоко -- мороженое
Аннотация: Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Стадникова, С. В.
Найти похожие
14.

    Богатова, О. В..
    Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы бакалавров [Текст] / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Оренбург : Университет, 2014. - 21 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
выпускная квалификационная работа -- высшее образование -- молочная промышленность -- продукты питания животного происхождения -- оформление ВКР -- оформление выпускной работы -- бакалавриат -- мясная промышленность -- технология мясных продуктов -- технология молочных продуктов
Аннотация: В методических указаниях отражены цели и задачи выполнения ВКР, тематика, структура и содержание ВКР, перечень и краткая характеристика основных разделов проектов и НИР. Описаны правила оформления ВКР и подготовки ВКР к защите.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Стадникова, С. В.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
15.

    Галушко, М. В..
    Технико-экономическое обоснование проекта цеха предприятий молочной промышленности [Текст] : метод. указания / М. В. Галушко, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 69 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1(07)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- экономика молочной промышленности -- экономическая эффективность -- экономика молочного производства -- экономика и организация производства -- экономика пищевых производств -- предприятия молочной промышленности -- курсовое проектирование -- оформление курсовой работы
Аннотация: Методические указания содержат требования и рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика и управление производством» и экономической части дипломного проекта. Изложена методика технико-экономического обоснования проекта цеха предприятия молочной промышленности, составления сметы затрат, расчета отдельных показателей.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
16.

    Догарева, Н. Г..
    Технологические особенности производства молочных продуктов (технология продуктов цельномолочной отрасли) [Текст] : лаб. практикум / Н. Г. Догарева. - Оренбург : ОГУ, 2013. - 271 с. : есть. - Б. ц.
УДК
637.1(075.8)
ББК 36.95я73

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- производство молочных продуктов -- молочные продукты -- молочная промышленность -- технология молока -- технология молочных продуктов -- лабораторные работы -- цельномолочная отрасль -- кисломолочные продукты -- мороженое -- творожные продукты -- сыворотка
Аннотация: Содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического и расчётного характера. Рассчитан на закрепление знаний, полученных при изучении дисциплины и приобретение практических умений и навыков в исследовании состава и свойств сырья, изучении технологических особенностей производства продуктов цельномолочной отрасли. В соответствии с нормативно-технической документацией изложены характеристики, органолептические свойства продуктов цельномолочной отрасли, рецептуры на их производство, методы исследований.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
17.

    Соколова, О. Я..
    Производственный контроль молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / О. Я. Соколова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ОГУ, 2012. - 195 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1.07(075.8)
ББК 36.95-7я73

Кл.слова (ненормированные):
производство молока -- производство молочных продуктов -- молочные продукты -- молоко -- контроль молочного сырья -- молочная промышленность -- качество молочного сырья -- безопасность молочного сырья
Аннотация: Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Догарева, Н. Г.
Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
18.

   
    Ветеринарно-санитарная экспертиза [Текст] : лаб. практикум / О. В. Богатова [и др.]. - Оренбург : ОГУ, 2013. - 208 с. : есть. - Б. ц.
Авт. указаны на обороте тит. л.
УДК
619+614.31(075.8)
ББК 48.1

Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарная экспертиза -- лабораторные работы -- ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- ветеринарно-санитарная экспертиза яиц -- болезни скота -- пищевые продукты -- мясо -- мясные продукты -- мед -- яйца
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, а также продуктов растительного происхождения. В лабораторном практикуме приведены требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 


Доп. точки доступа:
Богатова, О. В.
Догарева, Н. Г.
Стадникова, С. В.
Топурия, Г. М.
Оренбургский гос. ун-т, (Автор-коллектив)
Найти похожие
19.

    Догарева, Н. Г.
    Комплексная программа прохождения практики студентами кафедры ТПМиМ по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов [Текст] : метод. указания / Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2011. - 24 с. : нет. - Б. ц.
УДК
637.1 (0,76.5)
ББК 36.95 я. 73

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочные продукты -- учебная практика -- производственная практика -- производственная лаборатория -- прием сырья -- производственные цеха
Аннотация: В комплексной программе прохождения практики студентами кафедры ТПМиМ по специальности 260303 Технология молока и молочных про- дуктов даны программы 3 практик - учебной, производственной и предди- пломной, требования к оформлению отчетов по практике, согласно требо- ваниям стандарта СТО 02069024.101-2010, что дает возможность закреп- ления, расширения и углубления полученных студентом теоретических знаний по технологии молока и молочных продуктов, приобретения прак- тических навыков самостоятельной работы, выработки умений применять полученные знания при решении конкретных вопросов, изучения норма- тивных и методических материалов, фундаментальной и периодической литературы по вопросам, разрабатываемым студентом в выпускной квали- фикационной работе (ВКР); сбор, систематизация и обобщение практиче- ского материала для использования в ВКР.
Полный текст/внешний ресурс   скачать: rucont.ru 
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)