A852979-ОХФ Родина, Тамара Григорьевна. Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ Доп. точки доступа: Вукс, Галина Альбертовна Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A880257-ОХФ, A880258-ОХФ, A882068-ОХФ Химия и органический анализ пищевых жиров [Текст] : метод. пособие / Г. В. Беспалова [и др.]. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 1996. - 45, [3] с. - Библиогр. - ISBN 5-292-01184-8 : 10.00 р.
Рубрики: химическая технология--химическая технология Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- пищевые жиры -- органолептический анализ -- химический анализ Доп. точки доступа: Беспалова, Галина Васильевна Кривенько, Адель Павловна Седавкина, Валентина Александровна Тимуш, Людмила Васильевна Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) |
A916638-ОХФ, A916639-ОХФ, A916640-ОХФ-ЧЗ-4 Смирнов, Евгений Валентинович. Пищевые ароматизаторы [Текст] : справ. / Е. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 735 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-163-6 (в пер.) : 879.70 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- ароматизаторы -- пищевые ароматизаторы -- технология ароматизаторов -- органолептический анализ Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |