A852979-ОХФ Родина, Тамара Григорьевна. Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ Доп. точки доступа: Вукс, Галина Альбертовна Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A964059-ОХФ, A964060-ОХФ Чиров, Павел Абрамович. Практические рекомендации для оценки качества колбасных изделий по микробиологическим показателям [Текст] / П. А. Чиров, Е. В. Глинская ; Сарат. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2006. - 15, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 16. - ISBN 5-292-03506-8 : 15.00 р.
Рубрики: сельское хозяйство--животноводство Кл.слова (ненормированные): продукты животноводства -- колбасные изделия -- микробиология -- качество пищевых продуктов Аннотация: В рекомендациях представлены сведения о качестве сырья и вспомогательных материалов, используемых при изготовлении колбасных изделий, применении различных функциональных добавок для получения безопасной по микробиологическим показателям продукции. Держатели документа: ЗНБ СГУ Доп. точки доступа: Глинская, Елена Владимировна Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) |
A969986-ОХФ Российская Федерация. Федеральный закон. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [Текст] / Российская Федерация. Федеральный закон. - Москва : ГроссМедиа, 2005. - 21, [3] с. - [О качестве и безопасности пищевых продуктов. Федеральный закон] . - ISBN 5-476-00159-X : 30.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |