Учебная литература, A888272-ОХФ-СБО, A888273-ОХФ-ЧЗ-6, Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст] : сб. норматив. док. : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / под ред. Ю. Ф. Волкова. - 2-е изд., испр. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 443, [5] с. - (Учебники, учебные пособия) (Высшее образование). - ISBN 5-222-03987-0 (в пер.) : 68.80 р., 75.00 р.
Рубрики: экономика--экономика непроизводственной сферы--экономика туризма--Россия Кл.слова (ненормированные): гостиничный бизнес -- ресторанный бизнес -- ресторанное дело -- туризм Доп. точки доступа: Волков, Ю. Ф. Экземпляры всего: 12 ОХФ-СБО (1), ОХФ-ЧЗ-6 (1), ОУОГН (10) |
A976088-ОХФ Кухня и приготовление пищи [Текст] = Küche & Kochen : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 260502 "Технология продукции общественного питания" / Сарат. торгово-экон. техникум ; сост. Е. В. Трафильева. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2005. - 75, [5] с. - ISBN 5-292-03524-6 : 25.00 р.
Рубрики: языкознание--германские языки Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- лексика -- термины -- общественное питание -- ресторанное дело -- кулинария -- разговорная речь -- грамматика Аннотация: Материалы данного пособия позволяют сформировать основу профессионального языка, необходимого для обслуживания иностранных гостей в ресторанах и барах. Предлагаемое пособие включает словарь профессиональной этики, аутентичные тексты, рецепты блюд, страноведческую информацию, а также грамматическое приложение. Для студентов, будущая профессия которых связана с предприятиями общественного питания. Держатели документа: ЗНБ СГУ Доп. точки доступа: Трафильева, Е. В. Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |