A846135-ОХФ Химия и технология пищевых продуктов [Текст] . - Москва : [б. и.]. - (Итоги науки и техники). Т. 5 : Аромат пищевых продуктов растительного происхождения. - 1993. - 117 с. - Библиогр. - 5.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- хлебопечение -- чай -- кофе -- фрукты -- ягоды -- ароматы Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A851600-ОХФ Кощеев, Аркадий Константинович. Дикорастущие съедобные растения [Текст] / А. К. Кощеев, А. А. Кощеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1994. - 351 с. : ил. - ISBN 5-10-002127-6 (в пер.) : 6250.00 р.
Рубрики: домоводство--кулинария Кл.слова (ненормированные): дикорастущие съедобные растения -- пищевые продукты Доп. точки доступа: Кощеев, Александр Аркадьевич Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A852979-ОХФ Родина, Тамара Григорьевна. Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ Доп. точки доступа: Вукс, Галина Альбертовна Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A833494-ОХФ, A839870-ОХФ, A875336-ОХФ Ладодо, Калерия Сергеевна. Продукты и блюда в детском питании [Текст] / К. С. Ладодо, Л. В. Дружинина. - Москва : Росагропромиздат, 1991. - 188, [4] с. : ил. - Библиогр. - ISBN 5-260-00656-9 : 15.00 р.
Рубрики: медицина--гигиена домоводство--кулинария Кл.слова (ненормированные): пища -- пищевые продукты -- питание детей -- питание грудных детей -- лечебное питание -- кулинарные рецепты -- гигиена питания Доп. точки доступа: Дружинина, Лидия Васильевна Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) |
A904943-ОХФ-ОРК Лялин, Леонид Михайлович (Проф.). Основы консервирования [Текст] / Л. М. Лялин ; . - Петроград : Науч. хим.-техн. изд-во, 1922. - 40, [4] с. - ISBN [Б. и.] : 15.00 р.
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): консервирование -- пищевые продукты -- консерванты Экземпляры всего: 1 ОХФ-ОРК (1) |
A961177-ОХФ Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты [Текст] = Untraditional Natural Resources, Innovation Technologies and Products : сб. науч. тр. / Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобрет., Отд-ния РАЕН и МААНОИ "Нетрадиц. природ. ресурсы, инновац. технологии и продукты". - Москва : РАЕН [изд.] : МААНОИ. Вып. 9 / под ред. В. Н. Зеленкова. - Москва : РАЕН [изд.] : МААНОИ [изд.], 2003. - 271, [1] с. - ISBN 5-94516-001-6 : 85.00 р.
Рубрики: медицина--фармакология сельское хозяйство--растениеводство Кл.слова (ненормированные): лекарственные растения -- лекарственное сырье -- фитотерапия -- инновации -- биологически активные вещества -- апитерапия -- пищевые продукты -- природные сырьевые источники -- нетрадиционные природные ресурсы Доп. точки доступа: Зеленков, В. Н. Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A969986-ОХФ Российская Федерация. Федеральный закон. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [Текст] / Российская Федерация. Федеральный закон. - Москва : ГроссМедиа, 2005. - 21, [3] с. - [О качестве и безопасности пищевых продуктов. Федеральный закон] . - ISBN 5-476-00159-X : 30.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
Учебная литература, A970609-ОХФ, A970610-ОХФ, A970611-ОХФ, Основы экологии, безопасности жизнедеятельности и экономико-правового регулирования природопользования [Текст] / Федер. агентство по образованию, Рос. гос. торгово-экон. ун-т ; под общ. ред. М. Д. Гольдфейна. - Москва : Изд-во РГТЭУ, 2006. - 407, [1] с. : табл. - Библиогр.: с. 402-403 (63 назв.). - ISBN 5-8727-312-8. - ISBN 5-8727-312-8 (ошибоч.) (в пер.) : 200.00 р. Допущено Учеб.-метод. об-нием по образованию в обл. коммерции в качестве учеб. пособия для студентов вузов, обучающихся по специальности 080301-Коммерция (торговое дело)
Рубрики: медицина--социальная гигиена--здравоохранение природа.охрана природы--окружающая среда государство и право--правовые проблемы охраны окружающей среды биология--экология Кл.слова (ненормированные): безопасность жизнедеятельности -- чрезвычайные ситуации -- защита населения -- человек и окружающая среда -- рациональное природопользование -- охрана окружающей среды -- промышленная экология -- экология -- биосфера -- пищевые продукты -- безопасность пищевых продуктов -- экологическое право -- экологическая экономика Доп. точки доступа: Гольдфейн, Марк Давидович Экземпляры всего: 10 ОХФ (3), ОУОЕН (7) |
9521/Р-ОХФ-ЧЗ-3(Дисс. фонд) Михалева, Ольга Викторовна. Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров [Рукопись] : дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 : защищена 02.07.2008 / О. В. Михалева ; науч. рук. Е. Г. Кулапина ; Сарат. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского. - Саратов : [б. и.], 2008. - 193, 16, [13] л. + 1 автореф. - Библиогр.: л. 173-193 (202 назв.) . - ISBN [Б. и.] (в пер.) Приложение: Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / О. В. Михалева. - Саратов : [б. и.], 2008. - 22, [1] с. - ISBN [Б. и.]. Шифр 087591
Рубрики: химия--аналитическая химия Кл.слова (ненормированные): поверхностно-активные вещества (ПАВ) -- потенциометрические сенсоры -- потенциометрический анализ -- пищевые продукты -- лекарственные средства -- нанофильтрационные мембраны. - Приложение:Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / О. В. Михалева Доп. точки доступа: Кулапина, Елена Григорьевна Экземпляры всего: 1 ОХФ-ЧЗ-3(Дисс. фонд) (1) |
A605863-ОХФ Михалева, Ольга Викторовна. Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / О. В. Михалева ; науч. рук. Е. Г. Кулапина ; Сарат. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского. - Саратов : [б. и.], 2008. - 22, [1] с. - Библиогр.: с. 21-22 (15 назв.). - ISBN [Б. и.] Издание является приложением к документу: Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 : защищена 02.07.2008 / О. В. Михалева ; науч. рук. Е. Г. Кулапина. - Саратов : [б. и.], 2008. - 193, 16, [13]. - ISBN [Б. и.]. Шифр 653408
Рубрики: химия--аналитическая химия Кл.слова (ненормированные): поверхностно-активные вещества (ПАВ) -- потенциометрические сенсоры -- потенциометрический анализ -- пищевые продукты -- лекарственные средства -- нанофильтрационные мембраны. - Является приложением к Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 : защищена 02.07.2008 / О. В. Михалева ; науч. рук. Е. Г. Кулапина\par Доп. точки доступа: Кулапина, Елена Григорьевна Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A913911-ОХФ Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст] = Food Spoilage Microorganisms : пер. с англ. / под ред. К. де В. Блекберна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 781, [3] с. : цв. ил, рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 769-781. - ISBN 978-5-93913-146-9 (в пер.). - ISBN 0-8493-9156-3 (CRC Press). - ISBN 978-1-85573-966-6 (Woodhead Publishing) : 950.00 р.
Рубрики: биология--микробиология Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая микробиология -- бактерии -- дрожжи -- плесени -- порча пищевых продуктов -- срок годности Доп. точки доступа: Блекберн, Клив де В. Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) |
A468299-ОХФ-СБО Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов [Текст] = The Composition of Foods : справ. МакКанса и Уиддоусона : пер. с англ. / пер. с англ. яз. 6-го изд. по общ. ред. А. К. Батурина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 415, [1] с. : ил., табл. - ISBN 5-93913-101-8 (в пер.). - ISBN 0-85404-428-0 (англ.) : 1200.00 р.
Рубрики: медицина--гигиена Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- химический состав -- питательные вещества -- питание -- гигиена питания -- нутриенты -- нутрилогия Доп. точки доступа: Батурин, А. К. Экземпляры всего: 1 ОХФ-СБО (1) |
A914300-ОХФ-СБО Сарубин, Эллисон. Популярные пищевые добавки [Текст] = Popular Dietary Supplements : справ. по распростран. пищевым добавкам / Э. Сарубин ; пер. с англ. Т. В. Пискуновой ; науч. ред. И. Н. Башкин. - Киев : Олип. лит., 2005. - 479, [1] с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 966-7133-75-3 : 320.00 р.
Рубрики: медицина--физиология--гигиена Кл.слова (ненормированные): питание -- пищевые продукты -- пищевые добавки -- витамины -- минералы Доп. точки доступа: Пискунов, Т. В. Башкин, И. Н. Экземпляры всего: 1 ОХФ-СБО (1) |
Учебная литература, Королев, Алексей Анатольевич. Гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / А. А. Королев. - 3-е изд., перераб. - Москва : Изд. центр "Академия", 2008. - 527, [1] с. : табл. - (Высшее профессиональное образование. Медицина). - Библиогр.: с. 524. - ISBN 978-5-7695-5402-5 (в пер.) : 470.00 р. Рекомендовано Учеб.-метод. об-нием по мед. и фарм. образованию вузов России в качестве учеб. для студентов, обучающихся по специальности 060104 "Медико-профилактическое дело"
Рубрики: медицина--гигиена Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- пищевые продукты -- алиментарно-зависимые заболевания -- питание -- санитарно-эпидемиологический надзор (санэпиднадзор) -- Госсанэпиднадзор Экземпляры всего: 10 ОУООПН-ЧЗ 13 (1), ОУООПН-АБ 3 (9) |
Учебная литература, A988002-ОХФ, A988003-ОХФ, A988004-ОХФ, Пищевая химия [Текст] : учебник / А. П. Нечаев [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 672 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 655-665. - ISBN 978-5-98879-143-0 (в пер.) : 1310.90 р. Рекомендовано Учеб.-метод. об-нием по образованию в обл. технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 100800 "Товароведение", 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 080400 "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения, специальность 080401), 260600 "Пищевая инженерия" (специальность 260602)
Рубрики: медицина--физиология--гигиена биология--биохимия Кл.слова (ненормированные): питание -- пищевые продукты -- пищевые добавки -- биологически активные добавки (БАД) -- загрязнители пищевых продуктов -- рациональное питание Доп. точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович Траубенберг, Светлана Евгеньевна Кочеткова, Алла Алексеевна Колпакова, Валентина Васильевна Витол, Ирина Сергеевна Нечаев, Алексей Петрович Экземпляры всего: 17 ОХФ (3), ОУОЕН (14) |
A916609-ОХФ, A916610-ОХФ, A916611-ОХФ Смирнов, Евгений Валентинович. Пищевые красители [Текст] : справочник / Е. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 352 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-93913-164-3 (в пер.) : 672.70 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- пищевые красители -- синтетические пищевые красители -- натуральные пищевые красители Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) |
A916614-ОХФ, A916615-ОХФ, A916616-ОХФ-ЧЗ-4 Пищевые эмульгаторы и их применение [Текст] = Food Emulsifiers and Their Applications / под ред. Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; пер. с англ. В. Д. Широкова , под науч. ред. Т. П. Дорожкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 288 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 983.20 р.
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- эмульгаторы -- пищевые эмульгаторы -- синтез пищевых эмульгаторов -- анализ пищевых эмульгаторов Доп. точки доступа: Хазенхюттль, Дж. Гартел, Р. Широков, В. Д. Дорожкина, Т. П. Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |
A916619-ОХФ, A916620-ОХФ, A916621-ОХФ-ЧЗ-4 Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Терминология, безопасность и нормативная база [Текст] = Food fortification and supplementation / ред.-сост. П. Б. Оттавей ; пер. с англ. И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 311 с. : ил., цв. ил. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-93913-188-9 (в пер.) : 983.20 р.
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность медицина--физиология биология--биохимия Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- пищевые добавки -- обогащение пищевых продуктов -- биологически активные добавки (БАД) -- витамины -- анализ -- нормативные акты -- оценка риска Доп. точки доступа: Оттавей, Питер Берри Горожанкина, И. С. Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |
A916635-ОХФ, A916636-ОХФ, A916637-ОХФ-ЧЗ-4 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 208 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 187-196 (182 назв.). - Предм. указ.: с. 197-205. - ISBN 978-5-93913-184-1 (в пер.) : 827.90 р.
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |
A916638-ОХФ, A916639-ОХФ, A916640-ОХФ-ЧЗ-4 Смирнов, Евгений Валентинович. Пищевые ароматизаторы [Текст] : справ. / Е. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 735 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-163-6 (в пер.) : 879.70 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- ароматизаторы -- пищевые ароматизаторы -- технология ароматизаторов -- органолептический анализ Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |