A916641-ОХФ, A916642-ОХФ, A916643-ОХФ-ЧЗ-4 Подсластители и сахарозаменители [Текст] = Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology : пер. с англ. / ред.-сост. Х. Митчелл. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 512 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 498-508. - ISBN 978-5-93913-196-4 (в пер.) : 983.20 р.
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность медицина--гигиена--физиология Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевая промышленность -- подсластители -- сахарозаменители -- гигиена питания -- питание Доп. точки доступа: Митчелл, Хелен (1900-1949) Экземпляры всего: 3 ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1) |