A916641-ОХФ, A916642-ОХФ, A916643-ОХФ-ЧЗ-4
   
    Подсластители и сахарозаменители [Текст] = Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology : пер. с англ. / ред.-сост. Х. Митчелл. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 512 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 498-508. - ISBN 978-5-93913-196-4 (в пер.) : 983.20 р.
УДК

Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность

   медицина--гигиена--физиология


Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевая промышленность -- подсластители -- сахарозаменители -- гигиена питания -- питание


Доп. точки доступа:
Митчелл, Хелен (1900-1949)
Экземпляры всего: 3
ОХФ (2), ОХФ-ЧЗ-4 (1)