| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Электронный каталог - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :3
 В других БД по вашему запросу найдено:Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) (7)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=технология приготовления блюд<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
A966741-ОХФ
   
    Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Технология приготовления блюд зарубежных кухонь" [Текст] : учеб.-метод. пособие для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова" ; сост. И. В. Симакова. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2006. - 30, [2] с. : ил. - ISBN 5-292-03564-5 : 15.00 р.
УДК
64(100)(072.8)

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинарные рецепты -- лабораторный практикум -- технология приготовления блюд
Аннотация: Методическое пособие составлено для проведения лабораторных работ по дисциплине «Технология приготовления блюд зарубежных кухонь» и посвящено изучению французской, немецкой, австрийской, швейцарской, итальянской и китайской кухонь.
Держатели документа:
ЗНБ СГУ


Доп. точки доступа:
Симакова, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Найти похожие
2.
A966753-ОХФ
    Шильман, Лев Залманович.
    Технология приготовления блюд зарубежных кухонь [Текст] : курс лекций : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Л. З. Шильман, И. В. Симакова ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова". - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2006. - 68, [4] с. - ISBN 5-292-03568-8 : 30.00 р.
УДК
64(100)(075.8)

Рубрики: домоводство--кулинария--страны мира

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинарные рецепты -- технология приготовления блюд
Аннотация: Книга знакомит студентов с особенностями технологии приготовления блюд французской, немецкой, австрийской, швейцарской, итальянской, китайской кухонь, которые характеризуют «пищевую карту мира», поделив ее на несколько частей: европейскую, средиземноморскую и азиатскую. Для студентов технологического факультета специальности, связанной с технологией приготовления общественного питания.
Держатели документа:
ЗНБ СГУ


Доп. точки доступа:
Симакова, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Найти похожие
3.
A976091-ОХФ
    Пронина, Зинаида Александровна.
    Технология блюд и кулинарных изделий диетического питания [Текст] : учеб. пособие для студентов по дисциплине "Технология продукции общественного питания" / З. А. Пронина ; Сарат. торгово-экон. техникум. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2006. - 70, [6] с. - Библиогр.: с. 72. - ISBN 5-292-03516-5 : 15.00 р.
УДК
641.5(075.32)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- кулинария -- лечебное питание -- диетические блюда -- технология приготовления блюд
Аннотация: В пособии рассматривается новая номенклатура диет - система стандартных диет, представлены характеристики, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в лечебно-профилактических, учреждениях. Технология блюд и кулинарных изделий диетического питания дана с позиций современных требований науки о питании. Включен материал по использованию продуктов специального назначения, соевого белка. Приведены рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов, которые являются основой при составлении стандартных диет. Для преподавателей и студентов очной и заочной форм обучения по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».
Держатели документа:
ЗНБ СГУ



Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)