Новые поступления (книга в стадии обработки) Шванская, И. А. Использование отходов перерабатывающих отраслей в животноводстве [Электронный ресурс] : Научно-аналитический обзор / И. А. Шванская, Л. Ю. Коноваленко. - Москва : Росинформагротех, 2011. - 96 с. - ISBN 978-5-7367-0893-2 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): Использование отходов -- перерабатывающая отрасль -- животноводство -- комбикормовая отрасль -- пищевое производство -- комбикормовая продукция -- АПК Аннотация: Дан обзор современного состояния развития комбикормовой отрасли. Представлены номенклатура и кормовая ценность отходов пищевых производств. Рассмотрены современные технические и технологические решения переработки отходов пищевых производств животного и растительного происхождения на кормовые цели. Описан опыт функционирования отдельных предприятий по выпуску комбикормовой продукции на основе отходов перерабатывающих отраслей. Предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, сельскохозяйственных товаропроизводителей, специалистов перерабатывающих производств, комбикормовой отрасли, преподавателей и студентов вузов. Доп. точки доступа: Коноваленко, Л. Ю. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шванская, И. А. Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья [Электронный ресурс] : Научно-аналитический обзор / И. А. Шванская. - Москва : Росинформагротех, 2012. - 144 с. - ISBN 978-5-7367-0949-6 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- продукт питания -- пищевая промышленность -- сельскохозяйственное сырье Аннотация: Представлены принципы создания функциональных продуктов питания - как новой категории продуктов пищевой промышленности. Приводятся сведения содержания основных действующих веществ и микронутриентов в сельскохозяйственном сырье растительного происхождения. Обоснованы перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе злакового, масложирового и плодоовощного сырья. Представлены технологии и способы создания функциональных продуктов на растительной основе. Предназначен для специалистов и работников пищевой промышленности, преподавателей и студентов учебных заведений, руководящих должностных лиц, а также людей, заботящихся о своем здоровье. |