Новые поступления (книга в стадии обработки) Черемушкина, И. В. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1 [Электронный ресурс] : Учебное пособие / И. В. Черемушкина, Н. Н. Попова, И. П. Щетилина. - Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1, 2022-05-18. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 100 с. - ISBN 978-5-00032-014-3 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): безопасность сырья -- продовольственное сырьё -- продукт питания -- микробиологический аспект Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Доп. точки доступа: Попова, Н. Н. Щетилина, И. П. |