Новые поступления (книга в стадии обработки) Практикум по методологии науки о пище [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Л. Я. Родионова [и др.]. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2018. - 81 с. - ISBN 978-5-4486-0233-7 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): пища -- питание -- методология -- наука -- теория Аннотация: В пособии приведен материал для практических занятий и самостоятельной работы по дисциплине «Методология науки о пище», изложена теория по дисциплине, методики выполнения практических работ, включенных в рабочую программу по указанной дисциплине. Предназначено для магистрантов направления 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», а также для специалистов пищевых отраслей и широкого круга читателей. Доп. точки доступа: Родионова, Л. Я. Санжаровская, Н. С. Ольховатов, Е. А. Храпко, О. П. |