| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "IPRBOOKS" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :5
 В других БД по вашему запросу найдено:ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М") (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Соболева, Е. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

    Соболева, Е. В.
    Химия горючих ископаемых [Электронный ресурс] : Учебник / Е. В. Соболева, А. Н. Гусева. - Химия горючих ископаемых, 2020-09-18. - Москва : Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, 2010. - 312 с. - ISBN 978-5-211-05559-9 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
550.4
ББК 26.343

Кл.слова (ненормированные):
горючее ископаемое -- органогееный элемент -- аллотропная модификация -- биопродуценты
Аннотация: В учебнике охарактеризованы органогенные элементы (углерод, водород, кислород, азот и сера), аллотропные модификации природных соединений углерода, состав живого вещества биопродуцентов — высшей растительности, фито- и зоопланктона, бактерий. Основная часть посвящена описанию свойств и состава горючих ископаемых: природного газа, нефти и нафтидов, бурых и каменных углей, антрацитов, сапропелитов, горючих сланцев. Дано представление об аналитических методах исследования их свойств и состава. Прослежена связь молекулярного состава живого вещества с составом каустобиолитов — хемофоссилий и их предшественников для геохимической интерпретации аналитических данных. Рассмотрены вещественные и генетические классификации каустоболитов. Представлен обзор современных методов интерпретации данных молекулярного состава нефти. Для студентов, магистрантов, аспирантов, обучающихся по направлению 020300 «Геология нефти и газа», специальности 020305 «Геология и геохимия горючих ископаемых» на геологических факультетах вузов.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Гусева, А. Н.
Найти похожие
2.

    Сергачёва, Е. С.
    Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Е. С. Сергачёва, Е. В. Соболева. - Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 98 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное изделие -- кондитерское изделие -- сырье -- пшеничная мука -- прессованные дрожжи -- солод -- крахмальная патока -- молоко -- пищевой жир
Аннотация: Приведены требования к качеству сырья, стандартные и дополнительные методы контроля сырья и полуфабрикатов хлебопекарного и кондитерского производств. Даны форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы для самопроверки знаний. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья; профиль бакалавриата 19.03.02 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; профиль магистратуры 19.04.02 Технология хлебобулочных, макаронных, сахаристых и мучных кондитерских изделий и продуктов переработки зерна, Инновационные технологии хлеба всех форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Соболева, Е. В.
Найти похожие
3.

    Соболева, Е. В.
    Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Е. В. Соболева, Е. С. Сергачева. - Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 47 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное сырье -- хлебобулочное изделие -- макаронное изделие -- зерно -- мука -- дрожжи
Аннотация: Рассмотрены современные методы оценки качества хлебопекарного сырья (муки хлебопекарной, дрожжей хлебопекарных) и способы приготовления хлеба из пшеничной и ржаной муки с учетом свойств сырья. Приведены форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы самопроверки знаний. Предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Сергачева, Е. С.
Найти похожие
4.

    Соболева, Е. В.
    Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Е. В. Соболева, М. М. Данина. - Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 56 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
технология -- продукт -- питание -- хлеб -- пиво -- растительное сырье
Аннотация: Рассмотрены современные методы оценки качества хлебопекарного сырья и способы приготовления хлеба из пшеничной муки с учетом свойств сырья. Приведена методика приготовления пивного сусла, анализ молодого и готового пива, методы определения физико-химических показателей и дегустационной оценки пива. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья».
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Данина, М. М.
Найти похожие
5.

    Фёдорова, Р. А.
    Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Р. А. Фёдорова, Е. В. Соболева. - Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 23 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское изделие -- сироп -- карамель -- рецептура -- технология
Аннотация: Данное пособие составлено на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования ГОС 3 и предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения дисциплине «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Подробно описан порядок выполнения лабораторных работ для бакалавров по профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Соболева, Е. В.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)