| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "IPRBOOKS" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Силантьева, Л. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

    Сучкова, Е. П.
    Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Е. П. Сучкова, Л. А. Силантьева. - Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 64 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
637.3
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- технология сыра -- свертывание молока -- сычужный фермент -- сычужный сыр -- полутвердый сыр -- мягкий сыр -- органолептическая оценка -- качество сыра
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплинам «Технология молока и молочных продуктов. Раздел 4. Технология сыра» и «Пищевая биотехнология» для бакалавров направлений 19.04.03 Продукты питания животного происхождения и 19.04.01 Биотехнология. Рассматриваются теоретические вопросы, способствующие приобретению практических навыков проведения исследований, также даны рекомендации к выполнению лабораторных работ, которые помогут студентам изучить и понять сущность и условия проведения процессов в сыроделии.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Силантьева, Л. А.
Найти похожие
2.

    Силантьева, Л. А.
    Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть II [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Л. А. Силантьева. - Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть II, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2016. - 41 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
637.1
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
смешанный состав -- сырьевой состав -- жировой компонент -- растительный жир -- животный жир -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- рафинация жира -- гидрогенизация масла -- растительное масло
Аннотация: Представлены методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения лабораторных работ, порядок их выполнения и оформления. В конце работы дан список литературы. Предназначено для магистрантов направления 19.04.03 Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания всех форм обучения по дисциплине «Технология продуктов смешанного сырьевого состава».
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)