| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "IPRBOOKS" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :3
 В других БД по вашему запросу найдено:ЭБС "РУКОНТ" (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Гумеров, Т. Ю.$<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

    Гумеров, Т. Ю.
    Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания [Электронный ресурс] : Монография / Т. Ю. Гумеров, О. А. Решетник. - Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания, 2022-01-18. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 228 с. - ISBN 978-5-7882-1898-4 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
664.4
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
биохимический показатель -- продукт питания -- кулинарная обработка -- аминокислотный состав -- состав пищи -- сырная продукция
Аннотация: Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ. Предназначена для студентов профильных специальностей, аспирантов, выполняющих научно-исследовательские работы в данной области, а также для преподавателей и научных работников. Подготовлена на кафедре технологии пищевых производств.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Решетник, О. А.
Найти похожие
2.

    Гумеров, Т. Ю.
    Основы строительства и инженерное оборудование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т. Ю. Гумеров, О. А. Решетник. - Основы строительства и инженерное оборудование, 2022-01-18. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 151 с. - ISBN 978-5-7882-0552-6 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
69
ББК 38.3

Кл.слова (ненормированные):
строительство -- инженерное оборудование -- строительный материал -- гражданское здание -- технология
Аннотация: Изложены основные положения по углубленному изучению дисциплины «Основы строительства и инженерное оборудование». Представлены сведения о строительных материалах и изделиях, область их применения, конструкции гражданских зданий, технологии выполнения строительных работ. Рассмотрены виды инженерного оборудования. Представлены архитектурно-планировочные и конструктивные решения зданий и сооружений. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» для специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Решетник, О. А.
Найти похожие
3.

    Гумеров, Т. Ю.
    Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем [Электронный ресурс] : Монография / Т. Ю. Гумеров, О. А. Решетник. - Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем, 2022-01-18. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 124 с. - ISBN 978-5-7882-1886-1 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
544
ББК 24.6

Кл.слова (ненормированные):
коллоидная система -- дисперсная система -- коагуляция -- флокуляция -- водный ресурс
Аннотация: Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление). Предназначена для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.03 «Технология продукции и организация общественного питания».
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Решетник, О. А.
Шевченко, Е. И.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)