Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

ЭБС "IPRBOOKS" - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

ЭБС "IPRBOOKS"

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Арсеньева, Т. П.$<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Арсеньева, Т. П.
Технология сливочного масла [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т. П. Арсеньева. - Технология сливочного масла, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 301 с. - ISBN 978-5-7577-0454-8 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- технология -- сливки -- коровье молоко -- пороки
Аннотация: Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок; разновидности масла из коровьего молока; пороки сливочного масла. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки Технология молока и молочных продуктов.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Арсеньева, Т. П.
Безотходные технологии отрасли [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Т. П. Арсеньева. - Безотходные технологии отрасли, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 38 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
безотходная технология -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- белковый концентрат
Аннотация: Содержит методические указания к лабораторным работам по теме «Безотходные технологии отрасли» по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Работы посвящены основным направлениям переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Предназначено для бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Арсеньева, Т. П.
Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Т. П. Арсеньева. - Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2015. - 60 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
питание -- биотехнология -- производство -- молоко -- масло -- сливки -- белок -- выделение
Аннотация: Учебно-методическое пособие по дисциплине «Пищевая биотехнология» включает лабораторные работы, посвященные производству сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок, а также показателям качества вторичного молочного сырья и способам выделения белков из молока, технологии казеина и казеината натрия. Предназначено для бакалавров направления 19.03.01 Биотехнология.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Арсеньева, Т. П.
Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Т. П. Арсеньева. - Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 49 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- вторичное сырье -- технология -- сырный продукт
Аннотация: Учебно-методическое пособие к лабораторным работам по дисциплине «Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья» включает работы, посвященные технологии молочных продуктов из вторичного молочного сырья – обезжиренного молока, пахты и сыворотки. Предназначено для магистрантов направления 260200 Продукты питания животного происхождения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Арсеньева, Т. П.
Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Т. П. Арсеньева. - Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2015. - 62 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

637.23

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- сливочное масло -- сладко-сливочное масло -- сбивание сливок -- процесс маслообразования -- кисло-сливочное масло -- гомогенизация масла
Аннотация: Приведены методические указания по выполнению контрольных работ №1-5 и контрольные вопросы для оценки знаний студентов по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Арсеньева, Т. П.
Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть I [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Т. П. Арсеньева. - Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть I, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 48 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.

УДК

637.1

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
технология продукта -- смешанный состав -- сырьевой состав -- жирно-кислотный состав -- молочно-растительная эмульсия -- спред -- сметанный продукт
Аннотация: Представлены: рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения практических занятий, лабораторные работы, порядок их выполнения и оформления. В конце приведен список рекомендуемой литературы. Предназначено для магистрантов направления 260200, профиля подготовки 260200.01.68 Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания всех форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)