| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


ЭБС "IPRBOOKS" - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :5
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (1)Публикации учёных СГУ (39)БД выпускных квалификационных работ (1)Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Баланов, $<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

    Баланов, П. Е.
    Технология солода [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / П. Е. Баланов, И. В. Смотраева. - Технология солода, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 80 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
солод -- технология -- оборудование -- ячмень -- зерно -- солодовня
Аннотация: Приведены основные положения, связанные с комплексом работ по производству солода различных типов. Даны основные типы оборудования. Рассмотрены процессы хранения, мойки, замачивания, проращивания и сушки солода, а также различные технологические схемы, используемые в солодовенной промышленности. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Смотраева, И. В.
Найти похожие
2.

    Баланов, П. Е.
    Технология бродильных производств [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / П. Е. Баланов. - Технология бродильных производств, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 66 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
663.4
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- бродильное производство -- пищевая биотехнология -- растительное сырьё -- выпечка хлеба -- замес теста -- брожение теста -- выпечка хлеба -- пивное сусло -- плодово-ягодное сырьё
Аннотация: Даны методические указания по методике проведения лабораторных работ, включающие в себя разделы по исследованию сырья и готовой продукции в индустрии пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении курса. Издание предназначено бакалаврам очной и заочной форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания
Найти похожие
3.

    Смотраева, И. В.
    Технология продуктов из растительного сырья [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / И. В. Смотраева, П. Е. Баланов. - Технология продуктов из растительного сырья, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 76 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
663
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов -- растительное сырьё -- содержание крахмала -- крахмальная патока -- красящий солод -- виноматериал -- этиловый спирт -- безалкогольный напиток -- качество пива -- качество водки
Аннотация: Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Баланов, П. Е.
Найти похожие
4.

    Баланов, П. Е.
    Промышленное производство вина. Часть 1 [Электронный ресурс] : Учебное пособие / П. Е. Баланов, И. В. Смотраева. - Промышленное производство вина. Часть 1, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2016. - 90 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
66
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- алкоголь -- продукт -- растительное сырье -- производство -- технология
Аннотация: Приведены характеристики сырья винодельческого производства, основные технологические и биохимические процессы при производстве виноградного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной и заочной форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Смотраева, И. В.
Найти похожие
5.

    Баланов, П. Е.
    Промышленное производство вина. Часть 2 [Электронный ресурс] : Учебное пособие / П. Е. Баланов, И. В. Смотраева. - Промышленное производство вина. Часть 2, 2022-10-01. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2016. - 82 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
663.25
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- производство вина -- плодово-ягодное вино -- сбраживание сусла -- помутнение вина -- осветление сусла -- пастеризация вина -- классификация вин -- дегустация
Аннотация: Рассмотрены различные аспекты производства плодово-ягодного вина. Отдельное место занимают характеристика плодово-ягодного сырья, применяемого в промышленности, а также классификация, дегустация и болезни вин. Имеются приложения, в которых отражены детальные характеристики винограда по сортам, приведены аппаратурно-технологические схемы производства плодово-ягодного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.
Перейти к внешнему ресурсу Перейти к просмотру издания


Доп. точки доступа:
Смотраева, И. В.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)