Новые поступления (книга в стадии обработки) Сурков, И. В. Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / И. В. Сурков. - 3, испр. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2014. - 336 с. - ISBN 9785160061849 : Б. ц.
Доп. точки доступа: Кантере, В.М. Ермолаева, Е. О. Позняковский, В. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ермолаева, Е. О. Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / Е. О. Ермолаева. - 3, испр. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018. - 336 с. - ISBN 9785160061849 : Б. ц.
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Рассмотрены понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ISO серии 9000. Дан анализ основных аспектов систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции HACCP, ISO 22000, GMP. Учебник соответствует программам подготовки бакалавров и магистров по направлениям: «Управление качеством», «Товароведение», «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначен для студентов, изучающих вопросы менеджмента качества и безопасности, а также экспертов, специалистов и работников соответствующих служб и организаций. Доп. точки доступа: Кантере, В.М. Позняковский, В.М. Сурков, И. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Тушканов, М. П. Организация производства и предпринимательство в АПК: практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. П. Тушканов. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2019. - 307 с. - ISBN 9785160133522 : Б. ц.
Аннотация: Практикум поможет студентам закрепить теоретические знания, в том числе изложенные в учебнике «Организация производства и предпринимательство в АПК». Большое внимание в практикуме уделено методике выполнения расчетов по обоснованию конкретных мероприятий по рациональной организации производства в отраслях растениеводства. Практикум призван развить навыки студентов решать такие вопросы, как распределение прибыли, установление норм выработки, расчеты по оплате труда, составление технологической карты, анализ хозяйственной деятельности, принятие предпринимательских решений и др. Соответствует требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов агрономических, технологических и экономических факультетов аграрных вузов направления подготовки 35.03.04 «Агрономия», а также для специалистов сельскохозяйственных предприятий, аспирантов и стажеров. Доп. точки доступа: Черевко, Л.Д. Винничек, Л.Б. |