Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М") - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :1

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (3)

ЭБС "IPRBOOKS" (1)

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) (8)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Нечаев, А. П.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Новые поступления (книга в стадии обработки)
Нечаев, А. П.
Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Нечаев. - 5, испр. и доп. - СПб : ГИОРД, 2012. - 672 с. - ISBN 9785988791430 : Б. ц.

УДК

577.12 : 663/664 (075.8)

ББК 36-1

Аннотация: В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полно- ценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро и мик- ронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медикобиологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=339106

Доп. точки доступа:
Траубенберг, С. Е.
Кочеткова, А. А.
Колпакова, Д.Б.
Витол, И. С.
Кобелева, И. Б.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)