Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М") - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :5

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (1)

ЭБС "РУКОНТ" (6)

ЭБС "BOOK.ru" (1)

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) (11)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=664(075.8)<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Новые поступления (книга в стадии обработки)
Сидоренко, Ю. И.
Экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ю. И. Сидоренко. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2015. - 182 с. - ISBN 9785160098821 : Б. ц.

УДК

664(075.8)

ББК 36я73

Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по специальностям 260504.65 «Технология консервов и пищеконцентратов», 260505.65 «Технология детского и функционального питания» и 260503.65 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=460732
Найти похожие

Новые поступления (книга в стадии обработки)
Липатова, Л. П.
Технология продукции общественного питания [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Л.П. Липатова. - 2, испр. и доп. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2016. - 376 с. - ISBN 9785000911198 : Б. ц.

УДК

664(075.8)

ББК 65.304.25

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведены нормативно-технологическая документация и ее использование на предприятиях общественного питания. В пособии представлены лабораторные работы по приготовлению, оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков.
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=518473
Найти похожие

УДК

664(075.8)

ББК 36я73

Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология детского и функционального питания» и «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=541927
Найти похожие

Новые поступления (книга в стадии обработки)
Лакиза, Н. В.
Анализ пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н.В. Лакиза. - 2, стер. - Москва : Издательство "Флинта", 2017. - 187 с. - ISBN 9785976531499 : Б. ц.

УДК

664(075.8)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=948149

Доп. точки доступа:
Неудачина, Л.К.
Найти похожие

Новые поступления (книга в стадии обработки)
Панфилов, В. А.
Теория технологического потока [Электронный ресурс] : учебник / В.А. Панфилов. - 3, стереотип. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2019. - 320 с. - ISBN 9785160138442 : Б. ц.

УДК

664(075.8)

ББК 36-1я73

Аннотация: Раскрыты закономерности организации, строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования линий. Описана диагностика линий, изложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий. Для бакалавров, специалистов и магистров, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов».
Перейти к внешнему ресурсу http://znanium.com/go.php?id=959267
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)