Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 216 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 125 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 731 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 631 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 380 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 535 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции (для бакалавров) [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 527 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 210 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 215 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет [Электронный ресурс] / Михайлов В.М., Черевко А.И., под ред. - Москва : КноРус, 2019. - 176 с. - ISBN 978-5-406-06313-2 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей. |