Новые поступления (книга в стадии обработки) Любецкая Т.Р. Организация и технология обслуживания в барах, буфетах (для СПО). Учебник [Электронный ресурс] / Любецкая Т.Р. - Москва : КноРус, 2019. - 246 с. - ISBN 978-5-406-06591-4 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Туризм. Гостиничное хозяйство. Сфера обслуживания Аннотация: Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен». |