Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.83 Автор(ы) : Данилова Е. Н., Цуркова К. Е. Заглавие : Пищевая ценность хлебобулочных изделий Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973 Колич.характеристики :79 с Цена : 0.13 р. ББК : 36.83 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетические изделия--мука--пищевая ценность продуктов--пшеничная мука--ржаная мука --сдобные изделия--сухари--хлеб--хлебобулочные изделия Аннотация: В книге рассказано о пищевой ценности хлебобулочных изделий, показана их роль их в питании взрослых и детей, а также в диетическом питании. Приведены сведения о повышении пищевой ценности хлеба, даны полезные советы по употреблению и хранению хлеба в домашних условиях. Кроме того, рассказано об ассортименте и качестве хлебобулочных изделий. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Цуркова, К. Е.