Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 42.349 Автор(ы) : Пономарев, Алексей Иванович Заглавие : Тебе, грибник Выходные данные : Ленинград: Лениздат, 1987 Колич.характеристики :143 с.: ил. Цена : 0.95 р. ББК : 42.349 Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белый гриб--вешенки--выращивание грибов--говорушки--головачи--грибы--грибы-зонтики--грузди--дождевики--дубовики--ежевики--заготовка грибов--зеленушка--каштановые грибы--козляк--колпак--лисички--маслята--млечник--моховики--мухоморы--навозники--несъедобные грибы--опята--паутинники--подберезовики--подосиновики--польский гриб--рецепты--рыжики--рядовки--синяки--сыроежки--чесночники--чешуйчатки--шампиньоны--ядовитые грибы Аннотация: Натуралист-любитель дает описание более 150 видов грибов (съедобных, условно-съедобных, несъедобных, ядовитых), приводит краткие сведения об их пищевой ценности, вкусовых категориях, биологических особенностях, способах и правилах сбора, о факторах и мероприятиях, при которых в лесах повышается урожай грибов, употребляемых в пищу, о выращивании их в естественных и искусственных условиях, о заготовке их впрок (сушка, соление, маринование и др.) и рецептуре приготовлении некоторых блюд из свежих грибов. Описываются виды, которые чаще других встречаются на Северо-Западе России. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)