Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.91 Автор(ы) : Жустров, Виталий Николаевич, Жарова, Светлана Николаевна Заглавие : Новое в технологии хранения и реализации картофеля и овощей Выходные данные : Ленинград: Лениздат, 1983 Колич.характеристики :157 с Примечания : Библиогр.: с. 153-156 Цена : 00.35 р. ББК : 36.91 + 65.9(2)421.5 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белокочанная капуста--картофелехранилища--картофель--корнеплоды--лук--овощехранилища--овощи--переработка овощей--технология хранения овощей--торговля--хранение овощей--чеснок Аннотация: В книге обобщены последние данные отечественной науки и практики, которые представляют интерес для работников сельского хозяйства, оптовой и розничной торговли, связанных с заготовкой, хранением, товарной обработкой и реализацией картофеля и овощей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Жарова, Светлана Николаевна