Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99 Автор(ы) : Иванова, Роза Васильевна, Щербаков, Валерий Васильевич, Смирнов, Владимир Алексеевич Заглавие : Торгово-технологическое оборудование: устройство, монтаж и ремонт : [учебник для средних ПТУ] . -2-е издание, перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Экономика, 1984 Колич.характеристики :304 с Серия: ПТУ. Общественное питание Цена : 0.75 р. ББК : 36.99 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическое оборудование--монтаж оборудования--охрана труда--подъемно-транспортное оборудование--посудомоечные машины--поточно-механизированные линии--противопожарные мероприятия--ремонт оборудования--тепловое оборудование--техника безопасности--техническое обслуживание--торгово-технологическое оборудование Аннотация: В учебнике рассматриваются устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт механического, теплового, холодильного и подъемно-транспортного оборудования, поточно-механизированных линий. Приводятся необходимые сведения по охране труда и технике безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Щербаков, Валерий Васильевич Смирнов, Владимир Алексеевич