Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99 Автор(ы) : Разин, Андрей Владимирович Заглавие : Заводская столовая - какой ей быть Выходные данные : Москва: Экономика, 1989 Колич.характеристики :111 с ISBN, Цена 5-282-00664-2: 0.30 р. ББК : 36.99 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заводские столовые--индустриализация--лечебно-профилактическое питание--посменная работа--столовые Аннотация: На страницах книги автор рассуждает о том, какой быть заводской столовой, анализирует передовой опыт, накопленный в этой области. Приведены конкретные предложения по совершенствованию организации питания различных контингентов работников: строителей, текстильщиков. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)