Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 28.4я723/Р 82 Автор(ы) : Рубина, Елена Александровна, Малыгина, Виктория Федоровна Заглавие : Микробиология, физиология питания, санитария : учеб. пособие для сред. проф. образования Выходные данные : Москва: Форум, 2010 Колич.характеристики :240 с Серия: Профессиональное образование ISBN, Цена 978-5-91134-253-1 1: 143.88 р. ББК : 28.4я722 + 51.23я723 Предметные рубрики: Биология-- Микробиология Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена питания--гигиенические требования к предприятию--диетическое питание--качество кулинарной продукции--классификация микроорганизмов--лечебно-профилактическое питание--лечебное питание--микробиология--микрофлора пищевых продуктов--пищеварение--пищевые отравления--пособия для среднего профессионального образования--профилактика инфекционных заболеваний--санитария--санитарно-гигиенические требования к хранению продукции--санитарное законодательство--санитарный надзор--учебники для среднего профессионального образования--учебные пособия для среднего профессионального образования--физиология питания Аннотация: Изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Малыгина, Виктория Федоровна