Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.997 Автор(ы) : Гонопольский, Самуил Наумович Заглавие : Консервы по-домашнему . -3-е изд., стереотип. Выходные данные : Москва: Колос, 2000 Колич.характеристики :416 с.: ил. ISBN, Цена 5-10-003247-2: 63 р. ББК : 36.997 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--виноделие--вяленые фрукты и овощи--джемы--желе--замораживание плодов--квашение плодов--консервирование--консервы--кулинария--маринады--мармелад--мочение плодов--овощи--пастила--переработка мяса--переработка плодов--повидло--рыба--смоквы--соление плодов--сушка плодов--тепловая обработка--фруктовые приправы--фрукты--хранение плодов--цукаты--яйца Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)