Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 48.1 Автор(ы) : Сенченко, Борис Семенович Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2001 Колич.характеристики :704 с Серия: Технология пищевых продуктов Примечания : Библиогр.: с. 689-691 ISBN, Цена 5-241-00079-8: 150.00 р. ББК : 48.1 Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Ветеринария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериологические исследования--ветсанэкспертиза--внутренние незаразные болезни --грибы--грибы--дезинсекция--дезинфекция--дератизация--дичь--животноводства продукты--животные--животные жиры--зернобобобые культуры--инфекционные болезни--качество сырья--кетоз--кожевенное сырье--колбасное производство--колбасные изделия--колбасы--консервы--копчености--кровепаразитарные болезни--кролики--мед--мех--меховое сырье--молоко--молочные продукты--мясные продукты--мясо--незаразные болезни--нормативы качества --овощи--пищевые животные жиры--пищевые продукты --пищевые токсикоинфекции--продовольственное сырье --продукты животноводства --пчелиный мед--радиация обеззараживания--раки--растительные продукты--сальмонеллез--санитария--сельскохозяйственные птицы--сырокопченые колбасы--токсикозы--токсикоинфекции--утилизация--фрукты--экспертиза--яичные продукты--яйца Аннотация: Издание рассчитано на практических ветеринарно-санитарных экспертов мясоперерабатывающих предприятий, ветеринарных врачей, студентов соответствующих факультетов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)