Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 30.609я73 Автор(ы) : Чепурной, Иван Петрович Заглавие : Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник . -2-е изд. Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2005 Колич.характеристики :460 с Примечания : Библиогр.: с. 454. - Приложение: с. 456 ISBN, Цена 5-94798-468-7: 176.22 р. ББК : 30.609я73 Предметные рубрики: Техника-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки --безалкогольные напитки --виды идентификации--вкусовые товары --зерномучные товары--идентификация товаров--кисломолочные продукты --кондитерские товары--коровье масло--кофе--кулинарные жиры--майонез--макаронные изделия --маргарин--методы идентификации--молочные товары--мучные изделия --мясные товары--мясо--овощи --пищевые жиры--пищевые концентраты--плоды--последствия фальсификации--пособия для вузов--приправы--продовольственные товары--пряности--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные товары--сахаристые изделия --слабоалкогольные напитки --соответствие товара--способы идентификации--сыры--фальсификация товаров--фруктово-ягодные изделия --хлебобулочные изделия --чай Аннотация: Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)