Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 28.91я73 Автор(ы) : Павлоцкая, Лариса Федоровна, Дуденко, Нина Васильевна, Эйдельман, Мальвина Михайловна Заглавие : Физиология питания Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1989 Колич.характеристики :368 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 364 Цена : 1.00 р. ББК : 28.91я73 Предметные рубрики: Биология-- Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агропромышленные комплексы--антипищевые вещества--антиферменты--ассортимент--белки--блюда--буфеты--вибрация--вилочковая железа--витамины--водители--водный обмен--возрастные изменения--вредные цеха--выделительная система--гормоны--горячие цеха--гуморальная регуляция--дети--диетическое питание--диеты--дифференциация меню--дыхание--дыхательная система--жажда--железо--железы внутренней секреции--жизнедеятельность человека--защитные вещества--защитные действия--защитные компоненты--источники защитных веществ--йод--калий--калориметрия--кальций--кариес зубов--кожа--комплектация блюд--кровь--лейкоциты--лечебно-профилактическое питание--лечебные диеты--липиды--люди--магний--макроэлементы--методические материалы--микроэлементы--минеральные вещества--минеральный обмен--мочевыделительная система--натрий--нормы потребления--общеобразовательные школы--общественное питание--овощи--ограничительные диеты--ожирение--организм--переработка--питание--питание детей--питание подростков--пища--пищеварительная система--пищевая ценность--пищевые вещества--пищевые продукты--пищевые рационы--плазма--плазма крови--повреждающие факторы--подбор ассортимента--поджелудочная железа--подростки--пожилые люди--посетители--почки--практические занятия--предприятия общественного питания--продовольственные магазины--продукты--продукты животного происхождения--продукты растительного происхождения--промышленные предприятия--профилактика--расход энергии--рационы--режим питания--рестораны--роль питания--сбалансированное питание--сбалансированность рационов--сельское хозяйство--сердечно-сосудистая система--сердце--система кровообращения--составление--спортивные профили--спортсмены--стареющий организм--строительные отряды--студенты--суточные энерготраты--технологическая обработка--тимус--транспорт--тромбоциты--туристы--углеводы--умственный труд--учебники для вузов--училища--физиология питания--физический труд--фосфор--человек--школы--школы-интернаты--школьники--шум--щитовидная железа--энерготраты организма--эритроциты Аннотация: В книге рассмотрены роль различных органов и систем организма в физиологии питания и значение пищевых факторов для нормального его функционирования. Показана роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов в питании и обмене веществ. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Дуденко, Нина Васильевна Эйдельман, Мальвина Михайловна |