Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.992 Автор(ы) : Кугенев П. В. Заглавие : Молоко и молочные продукты . -2-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1981 Колич.характеристики : с Цена : .40 р. ББК : 36.992 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): айран--ацидофилин--брынза--варенец--домашнее мороженое--йогурт--кефир--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--кулинарные советы--молочное пиво--молочные продукты--молочный квас--питьевое молоко--простокваша--ряженка--сливочное масло--сметана--сузма--сычужные сыры--творог Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)