Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 53.51 Заглавие : Справочник по диетологии Выходные данные : Москва: Медицина, 1981 Колич.характеристики :704 с Цена : 2.80 р. ББК : 53.51 Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Общая терапия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аддисонова болезнь--аллергические заболевания--амбулаторные больные--белки--беременные--болезни--больной человек--вегетарианские диеты--витамины--гигиена пищеблоков--гипертоническая болезнь--гипотиреоз--гомеостаз--диетическая терапия--диетические блюда--диетология--диетотерапия--диеты--желудок--жидкость--жизнедеятельность организма--жиры--заболевание органов дыхания--заболевания желудка--заболевания желудочно-кишечного тракта--заболевания кишечника--заболевания легких--заболевания органов дыхания--заболевания органов пищеварения--заболевания печени--заболевания пищеварения--заболевания почек--заболевания сердечно-сосудистой системы--заболевания эндокринной системы--здоровый человек--зондовое питание--кормящие матери--лечебное питание--личная гигиена--метаболические процессы--микроэлементы--минеральные вещества--несахарный диабет--оборудование пищеблоков--овощи--ожирение--органы дыхания--панкреатит--парентеральное питание--печень--пищеблоки--пищевые продукты--плоды--пневмония--почки--профилактика заболеваний--разгрузочные дни--рацион--рациональное питание--ревматизм--рецепты блюд--роженицы--санаторно-курортное лечение--сбалансированное питание--сердечно-сосудистые заболевания--специальные диеты--специи--справочники--сыроовощные диеты--технология приготовления--тиреотоксикоз--туберкулез--углеводы--устройство пищеблоков--химический состав продуктов--хлорид натрия--холецистит Аннотация: В справочнике даны рекомендации по рациональному и лечебному питанию взрослых. В систематизированном виде представлены сведения о питании здорового человека, основах лечебного питания и рекомендации по диетической терапии при различных заболеваниях. Описана организация лечебного питания в санатории, больнице, профилактории и в домашних условиях. Изложена технология приготовления диетических блюд, дана рецептура блюд. В таблицах и приложениях представлены физиологические потребности в пищевых веществах и энергии, примерные рационы, химический состав продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Покровский, А. А. Самсонов, М. А.