Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(076)/Л 12 Автор(ы) : Арутюнян Н. С., Янова Л. И., Аришева Е. А., Косачев В. С., Камышан М. А. Заглавие : Лабораторный практикум по технологии переработки жиров : учеб. пособие . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1991 Колич.характеристики :160 с.: ил., табл.; 20 Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 157 (9 назв.). - Гриф: допущено Гос. ком. СССР по нар. образованию в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология жиров" ISBN, Цена 5-10-002281-7: 0.55 р. ГРНТИ : 65.65.01.33 УДК : 664.3+665.1(076.5) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Масло-жировая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жироперерабатывающие производства--технохимический контроль--обработка результатов--статистическая обработка--математические модели--техника безопасности--противопожарная техника--научно-исследовательские работы--рафинация жиров--маргариновая продукция--глицерин--хозяйственное мыло--туалетное мыло--жиры--переработка жиров Аннотация: В книге дано описание лабораторных работ по технохимическому контролю жироперерабатывающих производств. Большинство работ носит научно-исследовательский характер. Предусмотрена статистическая обработка результатов полученных данных. Даны основные понятия по созданию математических моделей и применению вычислительной техники в лабораторном практикуме. Приведены правила по технике безопасности и противопожарной технике при работе в лаборатории. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Арутюнян, Н. С. Янова, Л. И. Аришева, Е. А. Косачев, В. С. Камышан, М. А.