Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(075)/Г 23 Автор(ы) : Гатилин Н. Ф. Заглавие : Проектирование хлебозаводов : учебник . -5-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1975 Колич.характеристики :374 с.: ил., табл.; 26 Примечания : Библиогр.: с. 366-367. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. для студ. вузов Цена : 1.51 р. ГРНТИ : 65.33.01.33 УДК : 664.6(075) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарные предприятия--отделения хлебозавода--склады--тарные склады--тестоприготовительное отделение--тесторазделочное отделение--пекарное отделение--санитарно-техническая часть--энергоснабжение--проект хлебозавода--охрана труда--организация труда--складские помещения--подсобные помещения Аннотация: В книге приводятся основные требования при проектировании, строительстве и реконструкции хлебозаводов. Дана методика комплексного расчета хлебозавода, включая технико-экономические расчеты и показатели; приведены примеры проектирования хлебозаводов, производственных, подсобных, вспомогательных и складских помещений, дан пример расчета хлебозавода. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |