Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(075)/Ч-49 Автор(ы) : Чернов М. Е. Заглавие : Оборудование предприятий макаронной промышленности : учебник Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978 Колич.характеристики :232 с.: ил.; 22 Примечания : Библиогр.: с. 230. - Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищевой пром-сти Цена : 0.65 р. ГРНТИ : 65.33.01.33 УДК : 664(075) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Макаронная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронное производство--макаронная промышленность--технологическое оборудование--автоматические линии--фасовочно-упаковочное оборудование--техника безопасности Аннотация: Описано оборудование для производства макаронных изделий, дана их характеристика. Рассмотрены основные технологические этапы производства макаронных изделий. Большое внимание уделено автоматическому оборудованию. Приведены методики расчета технологического оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.