Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(075)/Б 91 Автор(ы) : Буров Л. А., Медведев Г. М. Заглавие : Технологическое оборудование макаронных предприятий : учеб. пособие Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1980 Колич.характеристики :248 с.: рис.; 22 см Примечания : Библиогр.: с. 245. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского пр-ва" Цена : 0.90 р. ГРНТИ : 65.33.01.33 УДК : 664.6.002(075) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Макаронная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронные предприятия--макароны--мука--шнековые прессы--сушка макаронных изделий--производство макаронных изделий--фасовка макаронных изделий Аннотация: Рассмотрено отечественное и зарубежное оборудование, используемое на предприятиях макаронной промышленности. Приведены описание конструкций, принцип действия и основные характеристики прессов, сушилок, механизированных и автоматизированных линий, фасовочных машин и вспомогательного оборудования. Даны формулы для расчетов основных технологических параметров оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Медведев, Г. М.