Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663/З-17 Автор(ы) : Зайчик Ц. Р. Заглавие : Оборудование заводов первичного виноделия : научное издание Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981 Колич.характеристики :160 с.: ил., табл.; 21 Серия: Эксплуатация и наладка оборудования Примечания : Библиогр.: с. 156 (4 назв.) Цена : 0.55 р. ГРНТИ : 65.49 УДК : 663.255 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Винодельческая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): винодельческая промышленность--винодельческие заводы--винодельческое оборудование--оборудование для переработки--бродильное оборудование--обработка виноматериалов--санитарная обработка--техника безопасности Аннотация: Приведены сведения по эксплуатации и наладке основных видов технологического оборудования заводов первичного виноделия. Изложены общие вопросы эксплуатации винодельческого оборудования, приводятся сведения об оборудовании и его устройстве. Освещены вопросы техники безопасности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.