Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(075)/С 40 Автор(ы) : Антипов С.Т., Панфилов В. А., Ураков О. А., Шахов С. В. Заглавие : Системное развитие техники пищевых технологий : учеб. пособие Выходные данные : М.: КолосС, 2010 Колич.характеристики :762 с.: ил.; 24 см Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 759 (9 назв.). - Гриф: рек. УМО по образованию в обл. технологии продуктов питания и пищ. инженерии в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов 260600 "Пищевая инженерия" и магистров техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" ISBN, Цена 978-5-9532-0813-0: 2018.00 р. ГРНТИ : 65.13.01.33 УДК : 664.0025(075.8) ББК : 36.81 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технологии пищевой промышленности Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--конструкции машин--конструкции аппаратов--биореакторы--пищевая инженерия--технологическое оборудование--пищевые технологии--развитие технологии--развитие техники--продукты питания--технологические системы--технические системы--технологические задачи--инновационная техника--тепломассообменные процессы--гидромеханические процессы--биотехнологические процессы Аннотация: Обобщен материал, содержащий философские основы развития технологий пищевых производств как систем процессов и поточных линии как систем машин. Описаны методы научного и инженерного обеспечения развития конструкций машин, аппаратов и биореакторов. Представлены аспекты технического творчества в пищевой инженерии, в том числе методы поиска новых технических решении технологических задач. Изложены правила составления, подачи и рассмотрения заявок на изобретения, полезные модели и промышленные образцы. Рассмотрены вопросы реализации объектов интеллектуальной промышленной собственности. Даны примеры новых технических решений технологических задач. Приведены методы и примеры прогнозирования развития технологии и техники пищевых производств, а также организации работ по созданию инновационного технологического оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Антипов, С.Т. Панфилов, В. А. Ураков, О. А. Шахов, С. В. Панфилов, В. А.