Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663(075)/Б 20 Автор(ы) : Балашов В. Е. Заглавие : Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков : учебник Выходные данные : М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984 Колич.характеристики :248 с.: черт.; 22 см Примечания : Библиогр.: с. 244 (14 назв.). - Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учебника для техникумов пищевой пром-сти Цена : 0.70 р. ГРНТИ : 65.43.01.33 + 65.51.01.33 УДК : 663.441(075) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пивоваренная промышленность Пищевая промышленность-- Промышленность безалкогольных напитков Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий--оборудование для пивоваренного производства--оборудование для хранения ячменя--оборудование для производства солода--оборудование для газированных безалкогольных напитков--оборудование для производства кваса Аннотация: Учебник написан в соответствии с программой курса "Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности" для средних специальных учебных заведений по специальности №106 "Бродильное производство". В нем изложены общие вопросы эксплуатации оборудования, материалы, применяемые для его изготовления. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.