Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99 Автор(ы) : Похлебкин, Вильям Васильевич Заглавие : Занимательная кулинария Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1983 Колич.характеристики :128 с.: ил Цена : 00.80 р. ББК : 36.99 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из молока--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из яиц--история блюд--кисели--напитки--овощные блюда--первичная обработка продуктов--салаты--соленья--соусы--тепловая обработка продуктов Аннотация: В книге изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об особенностях и свойствах продуктов, используемых в домашней кухне. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)