Вид документа : Продолжающееся издание Шифр издания : 664(075)/М 38 Автор(ы) : Заглавие : Машины и аппараты пищевых производств: в 2 кн. : учебник для вузов/ С. Т. Антипов [и др.] ; ред. В. А. Панфилов. Кн.2 Выходные данные : М.: Высшая школа, 2001 Колич.характеристики :680 с.: ил.; 24см Серия: Учебник XXI века Примечания : Допущено М-вом образования РФ ISBN, Цена 5060041697: 166.32 р. ГРНТИ : 65.13.01.33 УДК : 664.0025(075.8) ББК : 36.81-5 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Процессы и аппараты пищевых производств Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--процессы пищевых производств--аппараты пищевых производств Аннотация: Анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Антипов, С.Т. Кретов, И.Т. Остриков, А.Н. Панфилов, В.А. Панфилов, В.А. \\ред.\\