Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/Н 74 Автор(ы) : Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Заглавие : Зарубежная кухня : практ. пособие Выходные данные : М.: Высшая школа, 1990 Колич.характеристики :288 с. ; 20 см ISBN, Цена 5-06-000958-0: 2.50 р. ГРНТИ : 75.35 УДК : 641 ББК : 36.991 Предметные рубрики: ДОМОВОДСТВО-- КУЛИНАРИЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--зарубежная кухня--холодные блюда--супы--закуски--горячие закуски--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из птицы Аннотация: Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Сопина, Л. Н.