Новые поступления (книга в стадии обработки) Головань, Юрий Петрович. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] : учебник для техникумов пищ. пром-сти / Ю. П. Головань, Н. А. Ильинский. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 384 с. : ил. - 1.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): оборудование -- учебники -- хлебопекарные предприятия Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Ильинский, Николай Анатольевич |