Новые поступления (книга в стадии обработки) Данилова, Е. Н. Пищевая ценность хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Н. Данилова, К. Е. Цуркова. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 79 с. - 0.13 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): диетические изделия -- мука -- пищевая ценность продуктов -- пшеничная мука -- ржаная мука -- сдобные изделия -- сухари -- хлеб -- хлебобулочные изделия Аннотация: В книге рассказано о пищевой ценности хлебобулочных изделий, показана их роль их в питании взрослых и детей, а также в диетическом питании. Приведены сведения о повышении пищевой ценности хлеба, даны полезные советы по употреблению и хранению хлеба в домашних условиях. Кроме того, рассказано об ассортименте и качестве хлебобулочных изделий. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Цуркова, К. Е. |